Titel: Ueber die Abfälle bei der Bereitung des Pökel-Fleisches in Irland
Autor: Anonymus
Fundstelle: 1823, Band 11, Nr. XXXIX./Miszelle 28 (S. 254–255)
URL: http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj011/mi011039_28

Ueber die Abfälle bei der Bereitung des Pökel-Fleisches in Irland

ist ein lehrreicher Auszug aus einer in dänischer Sprache geschriebenen Abhandlung des Hrn. Christian Martfelt von Hrn. Vruun Neergaard |255| im Mercure technologique, April 1823, S. 27, mitgetheilt, welchen wir unseren Mezgern, Gärbern, Kammachern, Seifensiedern, und Kerzenfabrikanten, oder vielmehr den löblichen Magistraten und Litteraten Räthen bei denselben zum Studium empfehlen. Wir. würden diese Abhandlung vielleicht übersezt haben, wenn wir der Ueberzeugung leben könnten, daß ein litterater Rath an einem Magistrate etwas liest, was auf Künste und Gewerbe Einfluß hat, oder daß er, wenn er etwas über diesen Gegenstand liest, dasselbe auch versteht, und zu einem wohlthätigen Geseze zu erheben vermag.

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