Titel: Verbesserte Kaffee-Bereitung.
Autor: Anonymus
Fundstelle: 1823, Band 12, Nr. XXVIII./Miszelle 18 (S. 123)
URL: http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj012/mi012028_18

Verbesserte Kaffee-Bereitung.

Hr. Smithson schlägt in den Annals of Philosophy, Julius 1823. S. 30 vor, den Kaffee mit kaltem Wasser in einer Flasche, die man Anfangs offen läßt, dann verschließt, in einem Wasserbade zu kochen, dann durch Filtrirpapier laufen zu lassen, und vor dem Gebrauche wieder zu erhizen. Auf diese Weise versichert er alles Arom und allen Extractiv-Stoff des Kaffee's zu erhalten, und wünscht, daß man auch den Hopfen so behandeln möge.

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