Titel: Ueber Erdäpfel-Mehlbereitung.
Autor: Anonymus
Fundstelle: 1829, Band 31, Nr. CXL./Miszelle 23 (S. 476)
URL: http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj031/mi031140_23

Ueber Erdäpfel-Mehlbereitung.

Im New Monthly Magazine Februar-Heft l. J. befindet sich ein Aufsaz über Erdäpfel-Mehlbereitung, der, wie viele andere Aufsäze über diesen Gegenstand, zuviel beweiset, also nichts beweiset, und dadurch der guten Sache empfindlich schadet. Das Register of Arts, dessen Redacteur sich selbst eine längere Zeit über mit Erdäpfel-Mehlbereitung beschäftigte, rechnet dem Verfasser Saz für Saz nach, und zeigt, daß seine Rechnungen kein anderes Resultat geben, als jenes der gewöhnlichen Ministerial-Rechnungen, daß ein Theil größer ist, als das Ganze.“ Es verspricht uns nächstens einen ausführlicheren Aufsaz über diesen hochwichtigen Gegenstand zu liefern, und bis zur Erscheinung wollen wir uns begnügen, unsere Leser auf diese Verrechnung aufmerksam gemacht zu haben.

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