Titel: Ertrag der Kastanien an Zuker.
Autor: Anonymus
Fundstelle: 1837, Band 64, Nr. LXII./Miszelle 10 (S. 317)
URL: http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj064/mi064062_10

Ertrag der Kastanien an Zuker.

Die Fabrikation von Zuker aus Kastanien, schreibt das Echo du monde savant, scheint für die südlicheren Länder von eben so großer Wichtigkeit werden zu wollen, wie die Runkelrübenzuker-Fabrication für die mehr nördlich gelegenen. Man hat nämlich bereits 14 Proc. Zuker aus den Kastanien erbeutet) mithin einen Ertrag an Zuker erzielt, der jenen der Runkelrüben merklich übersteigt.

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