Titel: Säure des Sauerkohls.
Autor: Anonymus
Fundstelle: 1838, Band 67, Nr. CXXIV./Miszelle 11 (S. 462)
URL: http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj067/mi067124_11

Säure des Sauerkohls.

Dieselbe ist nach Liebig Milchsäure, denn Sauerkohl mit Wasser und kohlensaurem Zinkoxyd gekocht, gab milchsaures Zinkoxyd.

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