Titel: Zur Behandlung ranziger Butter.
Autor: Anonymus
Fundstelle: 1880, Band 236/Miszelle 13 (S. 502)
URL: http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj236/mi236mi06_13

Zur Behandlung ranziger Butter.

Nach Dr. Spormann in Hamburg (D. R. P. Kl. 53 Nr. 9483 vom 2. October 1879) soll ranzig gewordene Butter mit Kalkwasser durchgeknetet und dann frisch gesalzen werden. – Für manche Zwecke dürfte die gebildete Kalkseife doch unangenehm sein.

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