Titel: Ueber das Revanchebier.
Autor: Anonymus
Fundstelle: 1881, Band 240/Miszelle 13 (S. 469)
URL: http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj240/mi240mi06_13

Ueber das Revanchebier.

Der Brauereibesitzer E. Velten in Marseille, welcher die Herstellung des Pasteur'schen Revanchebieres (vgl. 1874 211 229) übernommen hatte, behauptet zwar, dasselbe sei vorzüglich gewesen, die Kunden hätten aber das gewöhnliche Bier vorgezogen. V. Grieſsmayer (Der Bierbrauer, 1881 S. 77) sieht die Gründe dieses völligen Miſserfolges der Revanchebierbrauerei in der völligen Unschädlichkeit geringer Verunreinigungen der Hefe.

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